Doctrine par thème · Observatoire DGT

Produit naturel : évolution de la doctrine de la DGT

Comment la doctrine de la DGT sur ce thème a évolué, et les rescrits sur lesquels elle repose.

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Évolution de la doctrine de la DGT

Doctrine consolidée Confiance élevée 21 rescrits · 2014–2024

Doctrine en vigueur

Les produits naturels sont soumis au taux de TVA de 4 % dès lors qu'ils conservent leurs caractéristiques d'origine et qu'ils n'ont subi que des opérations simples de manipulation, de conservation ou de présentation. Des processus tels que le décorticage, le lavage, le découpage, le séchage, le tamisage ou le fractionnement des céréales ne modifient pas leur condition de produit naturel. À l'inverse, les plats préparés ou les produits résultant d'une préparation culinaire sont soumis au taux de 10 %.

La position de la DGT reste constante dans la distinction entre la manipulation simple et la transformation. Les consultations confirment que des processus tels que le séchage ou le découpage ne dénaturent pas le produit, tandis que la préparation culinaire ou l'assaisonnement des olives marquent la limite vers le taux de 10 %. Aucun changement n'est observé dans la doctrine appliquée.

Analyse fondée sur 20 des 21 rescrits dont la doctrine est disponible. Mis à jour le 25 septembre 2026.

Rescrits sur ce thème

21
V2090-21 12 juil. 2021

La mangue déshydratée est soumise au taux réduit de TVA de 4 %

SG de Impuestos sobre el Consumo
tipo impositivoproducto naturaldeshidrataciónoperaciones de conservaciónmango deshidratado LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.Uno.1.1ºLIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.Uno.1.2º
Concerne EntrepriseExpatrié · Non-résidentParticulier

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