Doctrine par thème · Observatoire DGT

Sucres ajoutés : évolution doctrinale de la DGT

Comment la doctrine de la DGT sur ce thème a évolué, et les rescrits sur lesquels elle repose.

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Évolution de la doctrine de la DGT

Doctrine consolidée Confiance élevée 18 rescrits · 2021–2026

Doctrine en vigueur

Le taux général de 21 % s'applique uniquement lorsque deux conditions sont réunies : que le produit soit une boisson rafraîchissante (RD 650/2011) ou un jus (RD 781/2013) et qu'il contienne des sucres, des édulcorants naturels ou des additifs édulcorants ajoutés. Si les deux conditions ne sont pas remplies, le produit est taxé au taux réduit de 10 %. La classification technique des aliments dépend des ministères compétents.

La position de la DGT est restée constante depuis la première consultation analysée. Aucun changement n'est observé dans l'interprétation de la réunion des conditions pour l'application du taux général. Toutes les consultations confirment que la clé réside dans la nature technique du produit et la présence d'additifs.

Analyse fondée sur 18 des 18 rescrits dont la doctrine est disponible. Mis à jour le 25 septembre 2026.

Rescrits sur ce thème

18
V3086-21 10 déc. 2021

Les sirops concentrés sont soumis au taux réduit de TVA de 10 %

SG de Impuestos sobre el Consumo
tipo reducidobebidas refrescanteszumos de frutasjarabes concentradosazúcares añadidos LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 90.1LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.Uno.1.1º
Concerne EntrepriseExpatrié · Non-résidentParticulier
V2389-21 23 août 2021

Le concentré d'amandes est soumis au taux réduit de TVA de 10 %

SG de Impuestos sobre el Consumo
tipo reducidobebidas refrescanteszumos de frutasazúcares añadidosedulcorantes LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 90LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.Uno.1.1º
Concerne EntrepriseExpatrié · Non-résidentParticulier
V1839-21 10 juin 2021

L'horchata de chufa est soumise au taux réduit de TVA de 10 %

SG de Impuestos sobre el Consumo
tipo reducidobebidas refrescanteszumos de frutasedulcorantesazúcares añadidos LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 90LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.Uno.1.1º
Concerne EntrepriseExpatrié · Non-résidentParticulier
V1515-21 21 mai 2021

Les confiseries liquides sont soumises au taux réduit de TVA de 10 %

SG de Impuestos sobre el Consumo
tipo reducidobebidas refrescanteszumos de frutasgolosinas líquidasazúcares añadidos LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 90.unoLIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.Uno.1.1º
Concerne EntrepriseExpatrié · Non-résidentParticulier

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