Volver al índice
V0309-26 12 de febrero de 2026 · SG de Tributos Locales Criterio vigente
OTRO · impuesto sobre actividades económicas

Se debe matricular en varias rúbricas del IAE según el tipo de producto alimenticio elaborado

Una empresa consulta en qué rúbricas del IAE debe darse de alta para elaborar productos precocinados de carne y marisco para venta al por mayor. La DGT determina que debe matricularse en epígrafes específicos según la naturaleza del producto y su método de conservación.

La cuestión planteada

Se plantea en que rúbrica del impuesto se tiene que matricular.

El criterio de la DGT

Para la elaboración de croquetas de carne y hamburguesas precocinadas, corresponde el epígrafe 413.2. Para croquetas de arroz con productos del mar, corresponde el grupo 416. Si los productos no requieren posterior conservación en frío o congelación, se debe utilizar el epígrafe 423.9. El alta en estas rúbricas permite la venta al por mayor en el mismo local de elaboración.

Implicaciones prácticas

  • La actividad requiere múltiples altas en el IAE si se elaboran productos de distintas naturalezas.
  • El método de conservación determina la aplicación de rúbricas distintas para productos no refrigerados.
  • El alta en epígrafes de fabricación permite realizar la venta al por mayor en el mismo establecimiento.

Puntos de planificación

  • Valorar la diversificación de la producción para determinar la necesidad de múltiples altas.
  • Analizar los métodos de conservación de cada línea de producto para la correcta clasificación.

Checklist

  • Identificar la naturaleza de cada producto elaborado (carne, marisco, arroz).
  • Verificar si los productos requieren refrigeración o congelación.
  • Comprobar la correspondencia de cada producto con los epígrafes 413.2, 416 o 423.9.
  • Confirmar que el alta en las rúbricas de fabricación cubre la actividad de venta al por mayor.

Por qué importa

Esta consulta establece criterio vinculante para supuestos similares. A continuación, el impacto específico por perfil de contribuyente.

Texto íntegro de la consulta (fuente: DGT)

SECRETARÍA DE ESTADO DE HACIENDA DIRECCIÓN GENERAL DE TRIBUTOS Consultas Vinculantes Documento 1 de 1 Documento seleccionado Nº de consulta V0309-26 Órgano SG de Tributos Locales Fecha salida 12/02/2026 Normativa TAR/INST IAE RD Leg. 1175/1990 regla 4ª.1 (Instrucción), y grupo 416 y epígrafes 413.2 y 423.9 sección primera (Tarifas). Descripción de hechos La sociedad consultante va a iniciar una actividad consistente en la elaboración de productos alimenticios precocinados, a partir de materias primas cárnicas y productos del mar, que posteriormente comercializará al por mayor. No prestará servicios de restauración ni venta directa al consumidor final. Los productos se elaborarán internamente por la sociedad, mediante procesos de preparación, mezcla, relleno y rebozado, con la posterior conservación en frío o congelación para su distribución a terceros. Los productos elaborados son croquetas de carne, croquetas precocinadas de arroz mezcladas con productos del mar y hamburguesas de carne. Cuestión planteada Se plantea en que rúbrica del impuesto se tiene que matricular. Contestación completa El Impuesto sobre Actividades Económicas (IAE) se regula en los artículos 78 a 91 del texto refundido de la Ley Reguladora de las Haciendas Locales (TRLRHL), aprobado por el Real Decreto Legislativo 2/2004, de 5 de marzo. El artículo 78 del TRLRHL, en su apartado 1, dispone que “El Impuesto sobre Actividades Económicas es un tributo directo de carácter real, cuyo hecho imponible está constituido por el mero ejercicio, en territorio nacional, de actividades empresariales, profesionales o artísticas, se ejerzan o no en local determinado y se hallen o no especificadas en las Tarifas del impuesto.”. En este mismo sentido se expresa la Instrucción para la aplicación de las Tarifas del impuesto, aprobadas ambas (Instrucción y Tarifas) por el Real Decreto Legislativo 1175/1990, de 28 de septiembre, al establecer en su regla 2ª que “El mero ejercicio de cualquier actividad económica especificada en las Tarifas, así como el mero ejercicio de cualquier otra actividad de carácter empresarial, profesional o artístico no especificada en aquéllas, dará lugar a la obligación de presentar la correspondiente declaración de alta y de contribuir por este impuesto, salvo que en la presente Instrucción se disponga otra cosa.”. La regla 4ª.1 de la Instrucción señala que “Con carácter general, el pago de la cuota correspondiente a una actividad faculta, exclusivamente, para el ejercicio de esa actividad, salvo que, en la Ley reguladora de este Impuesto, en las Tarifas o en la presente Instrucción se disponga otra cosa.”. La sociedad consultante, de acuerdo con la información aportada en el escrito objeto de estudio, va a elaborar productos alimenticios precocinados, a partir de materias primas cárnicas y productos del mar, con la posterior conservación en frío o congelación para su comercialización al por mayor. Por tanto, la sociedad consultante tendrá que matricularse en las siguientes rúbricas de la sección primera de las Tarifas del impuesto: - por la elaboración de croquetas de carne y hamburguesas de carne precocinadas, en el epígrafe 413.2, “Fabricación de productos cárnicos de todas clases”. - por la elaboración de croquetas precocinadas de arroz mezcladas con productos del mar, en el grupo 416, “Fabricación de conservas de pescado y otros productos marinos”, incluyéndose en la nota adjunta al mismo la actividad, entre otras, de conservación de platos preparados cuyo principal componente sea el pescado. El alta en las mencionadas rúbricas facultaría a la sociedad consultante, de acuerdo con la regla 4ª.2.A) de la Instrucción, en lo que al impuesto se refiere, para la venta al por mayor de dichos productos en el mismo local en el que las elabore. No obstante, si la sociedad consultante elaborase productos prefabricados, sin una posterior conservación en frío o congelación, tendría que matricularse en el epígrafe 423.9 de la sección primera de las Tarifas, “Elaboración de otros productos alimenti cios n.c.o.p.”. Lo que comunico a Vd. con efectos vinculantes, conforme a lo dispuesto en el apartado 1 del artículo 89 de la Ley 58/2003, de 17 de diciembre, General Tributaria.

Reservar primera reunión gratuita