Doktrin nach Thema · DGT-Observatorium

Gastronomie: Entwicklung der DGT-Rechtsprechung

Wie sich die Auffassung der DGT zu diesem Thema entwickelt hat und auf welchen Auskünften sie beruht.

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Entwicklung der Verwaltungsauffassung der DGT

Gefestigte Doktrin Hohe Zuverlässigkeit 10 Auskünfte · 2016–2024

Geltende Auffassung

Der Wirtschaftszweig 644.1 erlaubt den Verkauf von Produkten und deren Verkostung im Betrieb mit Erfrischungsgetränken oder löslich zubereiteten Getränken. Wenn die Tätigkeit die Herstellung, Zubereitung oder Würzung von Produkten zum Servieren umfasst, ist eine Anmeldung unter Gastronomie-Wirtschaftszweigen wie 673.2 oder 677.9 erforderlich, je nach Fall. Alkoholische Getränke und Erfrischungsgetränke mit Zucker oder Süßstoffen unterliegen dem Steuersatz von 21 % der Mehrwertsteuer (IVA), während die Gastronomie und die Verpflegung mit 10 % der IVA besteuert werden.

Die Position der DGT bleibt hinsichtlich der Unterscheidung zwischen der in Wirtschaftszweig 644.1 erlaubten bloßen Verkostung und der Gastronomieaktivität, die andere Wirtschaftszweige erfordert, konstant. Es ist eine technische Präzisierung bei der Abgrenzung der anwendbaren Steuersätze für Getränke und Catering-Dienstleistungen zu beobachten. Es gibt keine Kriterienänderungen, sondern eine wiederholte Anwendung der Vorschriften über die Art der Tätigkeit.

Wendepunkte

  1. V0600-18

    Legt fest, dass bei Pauschalpreisverträgen, die Gastronomie beinhalten, die Dienstleistungen als unabhängig gelten und der Gastronomieanteil mit 10 % besteuert wird.

  2. V1429-22

    Präzisiert, dass alkoholische Getränke und Erfrischungsgetränke mit Zucker oder Süßstoffen zum allgemeinen Steuersatz von 21 % besteuert werden.

Analyse auf Grundlage von 10 der 10 Auskünfte mit erkennbarer Auffassung. Aktualisiert am 28. September 2026.

Auskünfte zu diesem Thema

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