Besteuerung von Gastronomiebetrieben: Gruppe 671 oder 673?

Die korrekte Klassifizierung in der Wirtschaftstätigkeitssteuer (IAE) ist entscheidend, um Unstimmigkeiten mit der Verwaltung zu vermeiden. Eine aktuelle verbindliche Auskunft der Generaldirektion für Steuern (DGT) hat die anwendbaren Rubriken für Gastronomiebetriebe festgelegt, die die Tätigkeit einer Bar mit der Zubereitung und dem Servieren von Speisen kombinieren, wie es beispielsweise bei Pizzerien der Fall ist.

Was die DGT entschieden hat

Die DGT hat Unterscheidungsmerkmale festgelegt, die auf der physischen Gestaltung des Lokals und der Art des Verzehrs basieren. Das Kriterium unterteilt sich in drei Hauptszenarien:

• Verzehr an der Bar ohne separaten Speisesaal: Wenn der Betrieb Pizza zum Verzehr in der Bar selbst serviert, aber über keinen abgetrennten Speisebereich verfügt, muss die Tätigkeit unter der Gruppe 673 versteuert werden.
• Vorhandensein eines separaten Speisesaals: Falls das Lokal über einen Speisesaal verfügt, der vom Barbereich getrennt ist, muss das Unternehmen nach zwei Rubriken versteuern: dem Café-Bar-Service und dem Restaurant-Service entsprechend der Gruppe 671.
• Verzehr außerhalb des Betriebs: Für die Zubereitung und den Verkauf von Pizza zum Verzehr außerhalb des Lokals, einschließlich des Lieferservice, ist die Rubrik 677.9 maßgebend.

Was das für Sie bedeutet

Diese Entscheidung hat direkte Auswirkungen auf Gastronomiebetriebe, die Bar-Dienstleistungen mit der Zubereitung eigener Speisen integrieren. Die Unterscheidung hängt nicht allein davon ab, was verkauft wird, sondern davon, wie der physische Raum konfiguriert ist und wo das Produkt verzehrt wird. Eine fehlerhafte Klassifizierung könnte zu einer unrichtigen Steuerfestsetzung führen, abhängig vom Aktivitätsvolumen und der erklärten Infrastruktur.

Was ratsam ist

Es ist notwendig, die architektonische Gestaltung Ihres Lokals und die Art Ihrer Dienstleistungen zu überprüfen. Sie sollten feststellen, ob Ihr Geschäftsmodell eine duale Besteuerung (Bar und Restaurant) erfordert oder ob es unter eine einzige Rubrik für Bars mit Speisenservice fällt. Die korrekte Anmeldung der Tätigkeiten gemäß dem RD Leg. 1175/1990 und dem TRLRHL ist wesentlich, um die Rechtssicherheit des Unternehmens zu gewährleisten. Es wird empfohlen, jede Einzelsituation zu bewerten, um sicherzustellen, dass die deklarierte Rubrik der betrieblichen Realität entspricht.