Les entreprises de restauration doivent utiliser différentes rubriques de l'IAE selon le lieu de consommation

La détermination correcte des activités économiques est un aspect critique pour la conformité fiscale des entreprises de restauration. Une résolution récente de la Dirección General de Tributos (DGT) établit les critères d'inscription à l'Impuesto de Actividades Económicas (IAE) lorsqu'une entreprise combine la prestation de services dans son établissement avec la vente de produits destinés à une consommation externe.

Ce qu'a résolu la DGT

L'organe consultatif a précisé que la nature de l'activité détermine la rubrique de l'IAE. En particulier, les distinctions suivantes ont été établies :

• Consommation sur place : Si l'activité se déroule à l'intérieur de l'établissement, elle doit être classée dans les groupes 672 ou 673, selon la nature matérielle du service fourni.
• Consommation hors de l'établissement : Pour la vente de produits destinés à être consommés en dehors du local, que ce soit par retrait à l'établissement ou par livraison à domicile, l'activité doit être inscrite sous la rubrique 677.9.
• Activités complémentaires : Si l'entreprise exerce de manière indépendante des activités de publicité ou de parrainage, elle devra s'inscrire également dans le groupe 844.

De même, la DGT précise que l'existence d'un contrat d'exclusivité avec une marque spécifique n'est pas de nature à modifier la classification des activités décrites.

Ce que cela signifie pour vous

Pour les entreprises du secteur de la restauration, cela implique qu'une inscription unique à l'IAE ne suffit pas si leur modèle économique est hybride. Si votre établissement propose à la fois un service à table et la vente de produits à emporter ou la livraison à domicile, la structure d'inscription doit refléter ces deux réalités de manière distincte afin d'éviter des erreurs dans la déclaration des activités.

Ce qu'il convient de faire

Il est nécessaire de réaliser une analyse du modèle opérationnel pour s'assurer que chaque flux de revenus est lié à la rubrique correcte. Il convient de vérifier si l'activité de livraison ou de vente à emporter est dûment enregistrée sous la rubrique 677.9 et si, dans le cas de la réalisation d'actions de marketing ou de parrainage, l'inscription au groupe 844 a été effectuée. Chaque situation particulière doit être évaluée pour garantir l'adéquation de l'activité déclarée auprès de l'Administration.