Doctrina por tema · Observatorio DGT

Consultas sobre nutrición humana

41 consultas vinculantes de la DGT relacionadas con «nutrición humana», con su criterio vigente y la ley aplicable.

← Observatorio DGT

Evolución del criterio de la DGT

Criterio estable Confianza media 43 consultas · 2014–2026

Criterio vigente

Los productos que, según el Código Alimentario, son susceptibles de ser utilizados habitual e idóneamente para la nutrición humana o animal tributan al 10%. Esta aptitud se determina por las características objetivas del producto, independientemente del uso final que le dé el adquirente. En caso de quesos que cumplan la definición del Real Decreto 1113/2006, se aplica el tipo reducido del 4%. Si no cumplen los requisitos de nutrición, se aplica el tipo general del 21%.

El análisis automático no pudo anclar los hitos en los criterios disponibles. La posición de la DGT parece consistente en el corpus.

Análisis basado en 42 de 43 consultas con criterio disponible. Actualizado 23 de septiembre de 2026.

41 consultas

V1222-26 22 may 2026

El requesón tributará al 4% de IVA solo si cumple la definición y denominación de queso según el Real Decreto 1113/2006

SG de Impuestos sobre el Consumo

tipo impositivorequesónquesonormas de calidadnutrición humana LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.Uno.1.1.ºLIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.Dos.1.1.º

Afecta a EmpresaInmigrante · ExpatParticular

V0601-26 13 mar 2026

Se aplica el 10% a los nódulos de kéfir y el 4% a los yogures y leches fermentadas

SG de Impuestos sobre el Consumo

tipo impositivoleches fermentadasnódulos de kéfirscobysyogur LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 90.UnoLIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.Uno.1.1

Afecta a EmpresaInmigrante · ExpatParticular

V0522-26 5 mar 2026

Las bolsas de cafeína como complemento alimenticio tributan al 10% de IVA

SG de Impuestos sobre el Consumo

complemento alimenticiotipo impositivo reducidonutrición humanabebidas refrescantesfuentes de nutrientes LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 90LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91

Afecta a EmpresaInmigrante · ExpatParticular

V2134-24 2 oct 2024

Se aplica el tipo reducido del 10% al eritritol si es apto para la nutrición humana o animal

SG de Impuestos sobre el Consumo

tipo impositivo reducidoaditivo alimentarioedulcorantenutrición humanaimportación LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.UnoReglamento (CE) nº 1333/2008

Afecta a EmpresaInmigrante · ExpatParticular

V0140-24 16 feb 2024

Se aplica el tipo general del 21% a la venta de velas de cera de abeja y aceites esenciales

SG de Impuestos sobre el Consumo

tipo impositivoactividad empresarialnutrición humanaartesaníasujeción LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 4.unoLIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 4.dos

Afecta a EmpresaInmigrante · ExpatParticular

V1280-23 16 may 2023

El tipo de IVA para harinas, semillas y pastas depende de su composición y calificación según el Código Alimentario

SG de Impuestos sobre el Consumo

harinas panificablesproductos naturalespastas alimenticiastipo reducidocódigo alimentario LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.Uno.1.1ºLIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.Uno.1.2º

Afecta a EmpresaInmigrante · ExpatParticular

V0977-23 20 abr 2023

El risotto de trufa tributa al 10% de IVA por ser considerado una comida preparada

SG de Impuestos sobre el Consumo

comida preparadaproducto naturaltipo reducidotransformaciónnutrición humana LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 90LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.Uno.1

Afecta a EmpresaInmigrante · ExpatParticular

V0334-23 20 feb 2023

Las proteínas de colágeno para consumo humano tributan al 10% de IVA si son aptas para la nutrición

SG de Impuestos sobre el Consumo

tipo impositivonutrición humanapastas alimenticiasproteínas de colágenorecargo de equivalencia LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 4.1LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 5.1

Afecta a EmpresaInmigrante · ExpatParticular

V1069-22 12 may 2022

Se aplica el tipo del 4% a la harina de trigo sarraceno si puede utilizarse para elaborar pan

SG de Impuestos sobre el Consumo

tipo reducidoharinas panificablestrigo sarracenonutrición humananorma de calidad para el pan LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.Uno.1.1ºLIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.Uno.1.2º

Afecta a EmpresaInmigrante · ExpatParticular

V1888-21 16 jun 2021

Se aplica el tipo general del 21% a las bebidas aromatizadas a base de vino para cocinar

SG de Impuestos sobre el Consumo

tipo impositivobebida alcohólicanutrición humanacondimento alimentariograduación alcohólica LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 90.UnoLIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.Uno.1.1º

Afecta a EmpresaInmigrante · ExpatParticular

V0731-21 26 mar 2021

La goma de garrofín tributa al 10% de IVA si es apta para la nutrición humana o animal

SG de Impuestos sobre el Consumo

tipo impositivonutrición humananutrición animaltipo reducidogoma de garrofín LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 90.UnoLIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.Uno.1.1º

Afecta a EmpresaInmigrante · ExpatParticular

V1057-20 24 abr 2020

Se aplica el tipo reducido del 10% al jugo, mermelada y tacos de aloe vera en almíbar

SG de Impuestos sobre el Consumo

tipo impositivonutrición humanaalimentotipo reducidoaloe vera LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 90.unoLIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.uno.1.1º

Afecta a EmpresaInmigrante · ExpatParticular

V0481-20 27 feb 2020

La harina de castaña tributa al 4% si es panificable o al 10% en caso contrario

SG de Impuestos sobre el Consumo

harina de castañatipo impositivoharinas panificablesnutrición humanaentregas de bienes LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.Uno.1.1ºLIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.Uno.1.2º

Afecta a EmpresaInmigrante · ExpatParticular

V0333-20 12 feb 2020

Se aplica el tipo reducido del 10% a la importación de ciertos colorantes alimentarios

SG de Impuestos sobre el Consumo

tipo impositivoaditivos alimentarioscolorantesnutrición humanaimportación LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 90.unoLIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.uno.1.1º

Afecta a EmpresaInmigrante · ExpatParticular

V0332-20 12 feb 2020

Se aplica el tipo reducido del 10% a colorantes alimentarios que sirvan para la nutrición humana o animal

SG de Impuestos sobre el Consumo

tipo impositivoaditivos alimentarioscolorantesnutrición humananutrición animal LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 90.unoLIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.uno.1.1º

Afecta a EmpresaInmigrante · ExpatParticular

V0331-20 12 feb 2020

Se aplica el tipo reducido del 10% a la importación de colorantes alimentarios si son aptos para la nutrición

SG de Impuestos sobre el Consumo

tipo impositivoaditivos alimentarioscolorantesnutrición humanaimportación LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 90.unoLIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.uno.1.1º

Afecta a EmpresaInmigrante · ExpatParticular

V3177-19 13 nov 2019

Se aplica el tipo reducido del 10% al carmín de cochinilla si es apto para la nutrición humana o animal

SG de Impuestos sobre el Consumo

tipo impositivocolorante alimenticionutrición humanaadquisiciones intracomunitariasimportaciones LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 90LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.uno.1.1º

Afecta a EmpresaInmigrante · ExpatParticular

V3013-19 28 oct 2019

El pan de pita tributa al 10% de IVA por ser considerado pan especial

SG de Impuestos sobre el Consumo

pan especialpan comúntipo impositivonutrición humananorma de calidad LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.uno.1.1ºLIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.uno.1.2º

Afecta a EmpresaInmigrante · ExpatParticular

V2353-19 10 sept 2019

El vinagre etiquetado como 'para limpieza' tributa al 21% de IVA si no cumple la norma de calidad de vinagres

SG de Impuestos sobre el Consumo

tipo impositivonutrición humananorma de calidadetiquetadovinagre LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 90LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.1.1º

Afecta a EmpresaInmigrante · ExpatParticular

V1196-19 29 may 2019

Se aplica el tipo del 10% al grano entero de cacao sin procesar si es apto para la nutrición humana o animal

SG de Impuestos sobre el Consumo

tipo impositivonutrición humanagrano de cacaoimportacióncódigo alimentario LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 90.1LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.uno.1.1º

Afecta a EmpresaInmigrante · ExpatParticular

V1056-19 17 may 2019

Se aplica el tipo del 10% al importar el colorante alimentario carmín de cochinilla

SG de Impuestos sobre el Consumo

tipo impositivoimportacióncolorante alimentarionutrición humanaadquisición intracomunitaria LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.uno.1.1ºLIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.uno.1.2º

Afecta a EmpresaInmigrante · ExpatParticular

V1030-19 10 may 2019

El producto 'NATUR SLE-1 PLUS2' tributa al 10% de IVA si es idóneo para la obtención de alimentos

SG de Impuestos sobre el Consumo

tipo impositivoaditivo alimentarionutrición humananutrición animaltipo reducido LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 90.UnoLIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.Uno.1.1º

Afecta a EmpresaInmigrante · ExpatParticular

V0238-19 6 feb 2019

Las hojas de parra envasadas al vacío tributan al 10% de IVA si son aptas para la nutrición humana o animal

SG de Impuestos sobre el Consumo

tipo impositivonutrición humanaproductos alimenticiostipo reducidoenvasado al vacío LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 90.UnoLIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.Uno.1.1º

Afecta a EmpresaInmigrante · ExpatParticular

V3166-18 12 dic 2018

Las hojas de aloe vera tributan al 21% de IVA por no ser consideradas productos para nutrición o material de reproducción

SG de Impuestos sobre el Consumo

tipo impositivonutrición humanaaditivo alimentariotipo reducidoreproducción vegetal LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 90.UnoLIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.Uno.1.1º

Afecta a EmpresaInmigrante · ExpatParticular

V3082-17 28 nov 2017

Se aplica el tipo del 10% de IVA a la tripa artificial destinada a la elaboración de embutidos

SG de Impuestos sobre el Consumo

tipo impositivotripa artificialnutrición humananutrición animalembutidos LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 90.UnoLIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.Uno.1.1º

Afecta a EmpresaInmigrante · ExpatParticular

V2881-17 13 nov 2017

Se aplica el tipo reducido del 10% de IVA a los complementos alimenticios que cumplan la normativa

SG de Impuestos sobre el Consumo

complementos alimenticiostipo impositivonutrición humanaentregas de bienesproductos dosificados LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.Uno.1.1ºReal Decreto 1487/2009

Afecta a EmpresaInmigrante · ExpatParticular

V2232-17 5 sept 2017

Las semillas de chía tributan al 4% si se califican como productos naturales (frutas, legumbres, etc.) o al 10% si no lo son

SG de Impuestos sobre el Consumo

tipo impositivoproductos naturalessemillastipo reducidonutrición humana LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.Uno.1.1ºLIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.Uno.1.2º

Afecta a EmpresaInmigrante · ExpatParticular

V0524-17 1 mar 2017

Se aplica el tipo del 10% al importar el colorante alimentario carmín de cochinilla

SG de Impuestos sobre el Consumo

tipo impositivoimportacióncolorante alimentarionutrición humananutrición animal LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.Uno.1.1ºLIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.Uno.1.2º

Afecta a EmpresaInmigrante · ExpatParticular

V0901-16 10 mar 2016

Se aplica el tipo reducido del 10% a la importación y entrega de ciertos aditivos para nutrición humana o animal

SG de Impuestos sobre el Consumo

tipo reducidoaditivos alimentariosnutrición humananutrición animalimportación LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 90.UnoLIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.Uno.1.1º

Afecta a EmpresaInmigrante · ExpatParticular

V0129-16 19 ene 2016

Se aplica el tipo del 10% de IVA a un producto a base de mozzarella con grasa vegetal

SG de Impuestos sobre el Consumo

tipo impositivoquesograsa vegetalnutrición humanaproducto lácteo LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 90.1LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.1.1º

Afecta a EmpresaInmigrante · ExpatParticular

V0066-16 12 ene 2016

El cuajo para la fabricación de quesos tributa al tipo reducido del 10% de IVA

SG de Impuestos sobre el Consumo

tipo impositivocuajonutrición humananutrición animalentregas de bienes LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 90.UnoLIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.Uno.1.1º

Afecta a EmpresaInmigrante · ExpatParticular

V1182-15 16 abr 2015

El producto 'papel de mar' tributa al 10% de IVA si se califica como apto para la alimentación humana

SG de Impuestos sobre el Consumo

tipo impositivonutrición humanaagua de mar envasadaregistro sanitariotipo reducido LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 90.UnoLIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.Uno.1.1º

Afecta a EmpresaInmigrante · ExpatParticular

V0674-15 26 feb 2015

Las bebidas con contenido alcohólico, aunque sea inferior al 1%, tributan al 21% de IVA

SG de Impuestos sobre el Consumo

tipo impositivobebida alcohólicanutrición humanaalcohol etílicotipo reducido LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 90.UnoLIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.Uno.1.1º

Afecta a EmpresaInmigrante · ExpatParticular

V2841-14 20 oct 2014

El producto Lactitol AC tributa al 10% de IVA si es apto para la nutrición humana o animal

SG de Impuestos sobre el Consumo

tipo impositivonutrición humananutrición animalimportaciónadquisición intracomunitaria LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 90.UnoLIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.Uno.1.1º

Afecta a EmpresaInmigrante · ExpatParticular

V2809-14 20 oct 2014

Los preparados de harina con distintos ingredientes tributan al 10% de IVA

SG de Impuestos sobre el Consumo

tipo impositivoharinas panificablespreparados de harinanutrición humanatipo reducido LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.Uno.1.1ºLIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.Uno.1.2º

Afecta a EmpresaInmigrante · ExpatParticular

V2808-14 20 oct 2014

El tipo de IVA para aceite en envases cerámicos dependerá de la naturaleza del envase (accesorio, esencial o de valor equivalente)

SG de Impuestos sobre el Consumo

tipo impositivocontinentebase imponiblevalor de mercadonutrición humana LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 79.2LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 90.1

Afecta a EmpresaInmigrante · ExpatParticular

V2785-14 15 oct 2014

Se aplica el tipo reducido del 4% a la quinoa y a las mezclas de cereales con quinoa en estado natural

SG de Impuestos sobre el Consumo

tipo reducidoproducto naturalquinoacerealestransformación LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.uno.1.1º.1ºLIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.uno.1.1º.2º

Afecta a EmpresaInmigrante · ExpatParticular

V2183-14 6 ago 2014

Se aplica el tipo reducido del 10% al anhídrido carbónico destinado a la fabricación de bebidas refrescantes

SG de Impuestos sobre el Consumo

anhídrido carbónicotipo impositivo reducidobebidas refrescantesaditivos alimentariosnutrición humana LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 90.UnoLIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.Uno.1.1º

Afecta a EmpresaInmigrante · ExpatParticular

V1790-14 9 jul 2014

Se aplica el tipo del 10% al IVA de las enzimas alimentarias que actúen como coadyuvantes tecnológicos

SG de Impuestos sobre el Consumo

coadyuvantes tecnológicosenzimas alimentariastipo impositivo reducidoaditivos alimentariosnutrición humana LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 90.1LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.1.1º

Afecta a EmpresaInmigrante · ExpatParticular

V0398-14 14 feb 2014

La carne y el pescado no pueden aplicarse al tipo reducido del 4%, sino al del 10%

SG de Impuestos sobre el Consumo

tipo impositivo reducidonutrición humanaalimentos básicostipo impositivoentregas de bienes LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 90.UnoLIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.Uno.1.1º

Afecta a EmpresaInmigrante · ExpatParticular

V0271-14 4 feb 2014

Las bebidas refrescantes y sus ingredientes pueden tributar al 10% de IVA si cumplen requisitos de nutrición

SG de Impuestos sobre el Consumo

tipo impositivobebidas refrescantesingredientes alimenticiosnutrición humanaadquisiciones intracomunitarias LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.Uno.1.1ºLIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 91.Uno.1.2º

Afecta a EmpresaInmigrante · ExpatParticular

Aplíquelo a su caso

Asesoramiento en IVAHable con el equipo que aplica este criterio a diario.

Consultar con el equipo fiscalRevisamos si este criterio le afecta y qué implica en su situación.

Reservar primera reunión gratuita