Doctrina por tema · Observatorio DGT

Consultas sobre productos naturales

49 consultas vinculantes de la DGT relacionadas con «productos naturales», con su criterio vigente y la ley aplicable.

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Evolución del criterio de la DGT

Doctrina consolidada Confianza alta 49 consultas · 2014–2024

Criterio vigente

Los productos naturales, que incluyen frutas, verduras, hortalizas, legumbres, tubérculos y cereales, tributan al tipo reducido o al 0% según la normativa vigente. Se consideran productos naturales aquellos obtenidos directamente de sus cultivos o sometidos a operaciones simples de manipulación o conservación, como el secado, deshidratación o troceado, sin perder sus características originales. La calificación debe ajustarse a lo establecido en el Código Alimentario.

La posición de la DGT se mantiene constante en la definición de productos naturales, centrada en la obtención directa del cultivo y la realización de operaciones de manipulación o conservación que no alteren su esencia. La evolución refleja la adaptación de este criterio a los cambios en los tipos impositivos, pasando del 4% al 0% tras la entrada en vigor del Real Decreto-Ley 20/2022. No se observan cambios en la naturaleza del concepto, sino una aplicación de la misma a nuevos tipos impositivos.

Puntos de inflexión

  1. V0900-16

    Aclara que la condición de producto natural se mantiene aunque el bien sea objeto de operaciones simples de manipulación o conservación.

  2. V0731-22

    Precisa que las operaciones de secado o deshidratación no impiden la calificación de producto natural.

  3. V0690-23

    Vincula la aplicación del tipo del 0% a la condición de producto natural y extiende las operaciones permitidas al troceado.

Análisis basado en 48 de 49 consultas con criterio disponible. Actualizado 23 de septiembre de 2026.

49 consultas

V1019-20 23 abr 2020

Los empresarios que compren ganado a sujetos del régimen especial de agricultura, ganadería y pesca deben emitir un recibo para el reintegro de compensaciones

SG de Impuestos sobre la Renta de las Personas Físicas
régimen especial de la agricultura, ganadería y pescacompensación a tanto alzadoreintegro de compensacionesproductos naturalesrecibo de reintegro LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 124LIVA — Ley 37/1992 del IVA art. 125
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