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V0599-26 13 March 2026 · SG de Impuestos sobre el Consumo Criterion in force
IVA · tipo impositivo

Tax rate for kefir, scobys and kombucha depends on composition and use

A company enquires about the applicable VAT rate for kefir, water kefir, kefir and scobys for kombucha. The DGT determines reduced rates for cultures and kefir based on their nature, but warns that kombucha containing sugars is subject to the standard rate.

The question raised

Cuestión planteada A efectos del Impuesto sobre el Valor Añadido, se cuestiona el tipo impositivo aplicable a dichos productos.

The DGT's ruling

Los nódulos de kéfir tributan al 10% por ser productos para la nutrición humana o animal. El kéfir tributa al 4% si se considera leche fermentada, pero al 10% si es kéfir de agua. Los scobys tributan al 10% si sirven para obtener productos del 10%, pero al 21% si se usan solo para elaborar kombucha con azúcares o edulcorantes.

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